Placek Trzech Króli. Najsmaczniejsza tradycja na Epifanię!

Każdego roku 6 stycznia katolicy na całym świecie celebrują uroczystość Epifanii, wypiekając sezonowy przysmak, zwany plackiem Trzech Króli, który wygląda jak korona. Ciasto tradycyjnie piecze się przede wszystkim na uroczystość Objawienia Pańskiego, ale – w zależności od regionu – także przez cały sezon karnawałowy (w Nowym Orleanie na przykład aż do tłustego czwartku).

Nieodłącznym elementem placka Trzech Króli jest coś niewielkiego w środku, co ma symbolizować Dzieciątko Jezus. To nawiązanie do wspominanej w uroczystość Objawienia Pańskiego wizyty Mędrców. W niektórych krajach tym elementem jest po prostu upieczona z ciasta figurka, w innych – migdał. Według tradycji ten, kto w swojej porcji ciasta odnajdzie figurkę, jest nazwany „królem dnia”. Jego zadaniem jest przygotowanie specjalnego wypieku na następne święto Trzech Króli.

Tradycja pieczenia placka Trzech Króli prawdopodobnie wywodzi się z pogańskiego zwyczaju wypiekania zimowych słodyczy zawierających suszone owoce i całe orzechy, które miały symbolizować szczęście. W średniowieczu we Francji i Hiszpanii zwyczaj został połączony z uroczystością Objawienia Pańskiego. Szybko rozprzestrzenił się w całej Europie, a także poza nią. W Nowym Orleanie King Cake wypieka się od początku stycznia aż do Środy Popielcowej.

Przez wiele lat małe figurki symbolizujące Dzieciątko Jezus, które umieszczano w środku ciasta, były wykonywane na przykład z ceramiki. Ale w latach 50. słynna nowojorska piekarnia McKenzie zastąpiła je figurkami plastikowymi, co było znaczenie bezpieczniejsze (przede wszystkim dla zębów szczęśliwca, który w swej porcji znalazł taką figurkę!). Dziś figurki ze względów bezpieczeństwa (jak możliwość stopienia podczas pieczenia) sprzedaje się oddzielnie od ciasta. Tuż przed jego pokrojeniem i podaniem można samodzielnie włożyć figurkę do środka.

Placek Trzech Króli można bez problemu kupić w każdym miejscu na świecie, w którym przetrwała tradycja sporządzania tego wypieku. A jeśli jest to trudne, a tobie nie brak odwagi, w sieci znajdziesz całą masę przepisów i pomysłów na przygotowanie ciasta. Są one niekiedy bardzo różnorodne, bo każda kultura i region wypracowały własne receptury i tradycje związane z przygotowywaniem tego wypieku.

W naszej galerii zdjęć przygotowaliśmy kilka, naszym zdaniem, najciekawszych wersji placka Trzech Króli. Może stanie się to dla ciebie inspiracją i wybierzesz któryś z pomysłów do samodzielnej realizacji? Daj nam o tym znać w komentarzu!

Kliknij w galerię zdjęć, aby zobaczyć najciekawsze wersje placka Trzech Króli: